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Eventi

Al Collio Ristorante Udine vi fa scoprire il Friuli

Start Date: 1 January 2013
Time: 00:00 - 00:00

Al Collio Ristorante Udine vi fa scoprire il Friuli

« …il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia da tramontana a mezzodì » (Ippolito Nievo, Confessioni di un italiano)

Il Friuli è completezza e poesia, invincibile amore della terra. Qui respirare è un piacere, e mangiare una delizia. La cultura agricola è profonda e sfaccettata, intrisa di secoli di storia. La cucina friulana nasce dalla mescolanza di abitudini culinarie padane e mitteleuropee. Minestre e carne di maiale, in abbondanza, integrate dal modo tutto friulano di abbinare sapori dolci e salati. Una cucina semplice, possente, adatta a riscaldare e a dare forza. I distretti alimentari dominanti sono quelli del settore vitivinicolo e quello legato al prosciutto di San Daniele. Percorsi gastronomici legati alla terra, a questa terra modificata dal paziente intervento dell’uomo, con qualche spunto proveniente dalla cucina di mare. Ma il mare è solo una lieve ispirazione: sono prodotti come il Montasio Dop, figlio dell’altopiano, a rendere fieri i friulani. Su questa terra si distendono poi i lunghi vigneti, da cui originano vini amati in tutto il mondo. Eccellenti sono i bianchi della zona del Collio (Verduzzo, Friulano). Vitigni autoctoni e rari come il Pignolo, il Ramandolo, lo Schiopettino, il Picolit e il Tazzelenghe, arricchiscono la cultura vinicola delle nostre terre, dove si producono anche ottimi Merlot, Sauvignon e Cabernet.

Terra di sapori e di vini, di natura, aria pulita e fragranze. Reane dal Roiâl è l’espressione friulana indicante Reana del Rojale. Il nostro comune si affaccia sulle Prealpi Carniche e Giulie, ed è costituito da diverse frazioni: Reana, Zompitta, Qualso, Vergnacco, Cortale, Valle, Remugnano (dove siamo noi), Rizzolo. Ribis.

Qui siamo pronti a darvi accoglienza, se cercate un angolo di pace enogastronomica nei pressi di Udine. Vocati alla ristorazione, vi aspettiamo col sapore del Friuli sposato alle nostre tradizioni del sud, in uno splendido mix.